Bertel Haarder har i sin erindringsbog Op mod strømmen: med højskolen i ryggen (2013) givet sin analyse af, hvad betydning andelsmejeribruget har haft for det danske samfund. Det begyndte i Vestjylland i 1882 med Hjedding, som regnes for verdens første andelsmejeri.

"Andelsmejerierne og de veluddannede mejerister blev omdrejningspunktet for landbrugets hurtige omstilling til animalsk produktion - og skabte tidligt fundamentet til Danmarks globale førerstilling, når det gælder steril produktion af medicin, enzymer og ingredienser af enhver art (og øl)”. - Bertel Haarder nævner specifikt medicin eksporten, som er vokset eksplosivt de seneste årtier, frem for alt insulin giganten Novo Nordisk, der nu er blevet en af Nordens største virksomheder. Og Haarder fortsætter: ”Spørger man Novo-Fondens direktør, Birgitte Navntofte, om den historiske forklaring på det danske mirakel, lyder det korte svar. Det kan vi takke andelsmejerierne og de veluddannede mejerister for! De vidste noget om biologiske processer og renholdelse”.  Arla Foods var i 2017 Danmarks femte største virksomhed målt på omsætning i mio. kroner (71.229). 

 

Se filmen fra 1937 Et Andelsmejeri https://filmcentralen.dk/museum/danmark-paa-film/film/et-andelsmejeri